飲食業界の転職希望者必見！ブラック企業を見破る12のサインを徹底解説

<p>飲食店の経営者にとって、人手不足は深刻な問題です。<br>求人広告を出してすぐに人材が集まれば良いのですが、「せっかく求人広告を出したのになかなか応募がない」と困っている方もいるのではないでしょうか。</p><p>今回は、求人しても応募が来ない時の原因と対策について解説します。本記事が、優秀な人材を揃える手助けになりましたら幸いです。<br><br></p><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/33f19fd99acd4dddad8e0bf2c809c468/Graph-showing-labor-shortage.webp?w=1080&amp;h=806" alt="人手不足をイメージするグラフ" width="1080" height="806"></figure><h2 id="hbeb569031e">飲食業界の人手不足は年々深刻化している</h2><p>帝国データバンクが発表した「<a href="https://www.tdb.co.jp/report/watching/press/pdf/p230804.pdf" target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow">人手不足に対する企業の動向調査（2023年7月）</a>」によると、飲食店における非正社員不足の割合は83.5%と、業種別で最も高い数値でした。<br>2020年7月の調査では38.6％だったものの、数値は年々上昇し続けています。そのきっかけの一つがコロナ禍です。<br>元々飲食店は非正社員が7割以上を占めていましたが、コロナ禍の時短営業や閉店で離職者が相次ぎました。離職した非正社員が戻ってこないことから、人手不足が深刻化していると考えられます。</p><p>一度他業種に就職してしまうと飲食業界自体を離れてしまう可能性もあるため、当面の間飲食業界全体の人手不足は改善されないでしょう。<br><br></p><h2 id="h7900c1c5cc">飲食店の求人に応募が来ない原因</h2><p>飲食店で求人をする際は、求人サイトで募集したり、お店にポスターを貼ったりすることが多いでしょう。<br>しかし、長い期間求人を出していても応募者が集まらないときは、求人広告や店舗に問題がある場合があります。<br>ここからは、飲食店の求人に応募が来ない6つの原因について解説します。対策についてもあわせて紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。<br><br></p><h3 id="h9c59baf56c">最適な求人媒体を選定できていない</h3><p>お店の宣伝と同じく、求人情報も多くの人に見てもらうことが大切です。<br>しかし、ターゲットに合っていない求人媒体を選ぶと、せっかく広告費をかけても人が集まらない可能性があります。</p><p>例えば、アクセス数が少ない求人サイトで募集したり、目立たない場所に求人ポスターを貼ってもあまり意味がありません。<br>求人を行う際は、最適な求人媒体や場所選びが重要です。学生や20代を中心に求人を行う場合は、SNSや求人アプリなどの若者がよく使うツールを使うと効果的でしょう。<br><br></p><h3 id="hab14efbf25">従業員の待遇や条件が悪い</h3><p>求職者は給料や勤務時間、駅からの近さなどの条件を比較して、求人に応募します。お店で働くメリットが少ない場合は、応募が集まりにくいでしょう。</p><p>例えば、給料が他のお店より低かったり、長時間働く割に休憩時間が短かったりすると、応募者は減ってしまいます。<br>また、求職者はまかないやボーナスなどの待遇もチェックしています。福利厚生を手厚くすると、長期にわたって働きやすい印象を与えるでしょう。<br><br></p><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/75f52cf53e0f43f0b70b91cf47d75313/woman-dont-know-%20job-offer.webp?w=1080&amp;h=718" alt="求人内容が分からない求職者" width="1080" height="718"></figure><h3 id="h815f03c1cb">求人内容が分かりにくい</h3><p>求人広告を見たときに、「自分のスキルや目的に合っている」「このお店で働くとメリットがある」と思わせる内容がないと人は応募しません。<br>求人内容やどんな経験が積めるのかなど、具体的な情報を明確に伝えることが大切です。特に、勤務時間や日数といった求職者にとって大切な情報は分かりやすく明記しましょう。</p><p>また、小さい店舗の場合は、ホールと調理を兼任する場合もあるでしょう。<br>その場合も、どれくらいのバランスで担当するのか、盛り付けだけなのか調理もするのかといった情報を入れることで、働く姿を具体的に想像しやすくなります。<br><br></p><h3 id="hcbc4d8c396">職場の雰囲気が悪い</h3><p>職場が働きやすい雰囲気かどうかは、求職者にとって重要なポイントです。雰囲気が良ければ、常連さんが求人に応募してくれることもあります。<br>しかし、スタッフ同士の雰囲気が悪かったり、仕事でのストレスが多かったりすると、応募が減ってしまうでしょう。<br>逆に、チームワークが良く、お互いに助け合えるような環境だと、新しいスタッフも入りやすくなります。</p><p>求人広告やSNSにスタッフの写真を載せたり、「アットホームな雰囲気」「落ち着いたお客様が多い」などお店の特徴を伝えたりすると好印象です。<br><br></p><h3 id="hdf91fb5a97">お店の知名度が低い</h3><p>お店がその地域であまり知られていない場合も、求人に魅力を感じる人が少なくなります。<br>自分が知らないお店への応募は、誰しもが不安になるものです。求人広告に「シェフが丁寧にレクチャー」「接客未経験でも安心！」といった条件以外の情報を入れると良いでしょう。</p><p>また、日頃からお店の良いところをSNSで積極的にアピールしたり、常連のお客さんにお店を紹介してもらったりして、お店の知名度を上げておくことも大切です。<br><br></p><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/db9fa2d3e4ec43dc9036139bf05d0522/woman-suffering-labor-shortage.webp?w=1080&amp;h=718" alt="人手不足に悩んでいる女性" width="1080" height="718"></figure><h3 id="h4a88b8cf73">応募するのが大変</h3><p>応募フォームが長かったり、提出する書類が多かったりすると、応募しようと思っても面倒に感じてしまいます。<br>応募の時点で必要以上に応募者の情報を集める必要はありません。エントリーまでのプロセスをシンプルにして、誰でも簡単に応募できるようにしましょう。</p><p>また、応募から面接、採用までの時間が短いと、応募者の待たされるストレスが少なくなります。<br><br><br></p><h2 id="h96367fcae3">飲食店の求人応募を増やす具体的な対策</h2><p>闇雲に求人を行っても、不透明な求人情報や条件の悪さなどによって、求職者が応募を控えてしまう場合があります。<br>せっかく募集を行うのであれば、一度の求人でできるだけ多くの応募者を集めた方が効率的です。<br>ここからは、飲食店の求人応募を増やすための対策について、より具体的に紹介します。<br><br></p><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/bcc1d280a3414d6f9e2a77be8a71ac44/increase-job-restaurants.webp?w=1080&amp;h=720" alt="ガッツポーズをしている求職者たち" width="1080" height="720"></figure><h3 id="hd94f103f10">求人媒体を見直す</h3><p>求人媒体によって、対応エリアや利用者層は異なります。長い期間求人を出していても応募がない場合は、最初に求人媒体を見直しましょう。<br>見直す際は、下記の3点を総合的に判断するのがポイントです。</p><p>・飲食業界にマッチした媒体か<br>・店舗のエリアに適しているか<br>・費用対効果を見込めるサービスか</p><p>例えば、アルバイト向けや地域密着型の媒体に掲載すると主婦や学生、正社員向けやキャリアアップ型の媒体に掲載すると長期勤務や独立を目指す人材が集まります。</p><p>また、見直しに悩んでいる方は、採用における戦略立案からオペレーションまでをプロに外部委託するのも一つの手です。八芳園ヒューマンリソースマネジメントでも採用代行（RPO）サービスを行っておりますので、お気軽にご相談ください。<br><br></p><h3 id="ha5f4e9cb18">ターゲットに合った場所に広告を出す</h3><p>求人広告は、求人サイトだけでなく、SNSや地域の新聞などできるだけさまざまな場所に出しましょう。<br>特に、ターゲットとする年齢層や職種に合わせて、広告を出す場所を選ぶと効果的です。例えば、若い人をターゲットにするなら、InstagramやTwitterなどのSNSを活用しましょう。</p><p>また、若い世代には面接なしですぐに働けるアプリも人気です。経験者に絞ることも、未経験まで幅広く募集することもできるため、至急募集したい場合に活用するのもおすすめです。<br><br></p><h3 id="h60cff1e976">労働条件を改善する</h3><p>魅力的な求人と印象付けられるように、相場よりも給料を上げ、予定を合わせやすいよう1週間ごとの自由シフト制にするといった、働きやすい環境を作ることも大切です。<br>また、まかないや、頑張ったスタッフにはボーナスを出すなど、福利厚生を充実させることもポイントです。特に、学生が多いエリアは、まかないがあると応募率がアップします。</p><p>報酬だけではなく、シフトの自由さや福利厚生を重視して勤務先を探している人もいます。同じエリアの飲食店の求人をリサーチし、差別化を図った情報を盛り込めるとベストでしょう。<br><br></p><h3 id="haec30e1e7f">求人情報を明確にする</h3><p>求人広告には、仕事の内容や待遇、どんな人を求めているのかを簡潔に書きましょう。<br>職種名やキャッチコピーを工夫して、独自性を持たせる方法もあります。例えば、「【バイトデビューに！】SNSで人気のカフェのホール」にすると、学生からの応募が増えるでしょう。<br>ただし、簡潔にしすぎると、未経験者にとっては分かりづらくなってしまいます。求職者目線を忘れずに、内容を改善しましょう。</p><p>また、「ホール（注文・提供・会計）」「キッチン（簡単な調理や盛り付け、仕込み）」のように分かりやすく記載したり、1日の業務の流れを掲載したりすると伝わりやすいです。<br><br></p><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/fc8eee91588949569f0500bbc9bd2256/girl-happy-apply-easily.webp?w=1080&amp;h=719" alt="応募が簡単で嬉しそうな求職者" width="1080" height="719"></figure><h3 id="h43081e98bf">応募までの流れを簡単にする</h3><p>応募フローが煩雑な場合は見直しましょう。オンラインで募集する際は、応募フォームでは必要最低限の情報だけを記入してもらい、ストレスなく応募できるようにすることが大切です。<br>また、今働いている従業員に知人を紹介してもらう「リファラル採用」を導入しても良いでしょう。</p><p>「リファラル採用」であれば、勤務開始後のミスマッチを防ぎ、知人が先輩としている安心感から離職率が下がる傾向があります。もし紹介した人材が採用された場合、紹介者にボーナスを出すとさらに喜ばれます。<br><br><br></p><h2 id="hcd16e58e28">人材不足解消には求人の見直しや派遣の導入がおすすめ</h2><p>飲食店での人手不足は年々深刻化しています。求人広告を見直す、待遇を改善するといったポイントを抑えて応募を獲得しましょう！<br>また、今すぐに人材がほしいという場合は、派遣で補う方法を視野に入れても良いでしょう。</p><p><a href="https://happo-en-hrm.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow">八芳園ヒューマンリソースマネジメント</a>には、初期研修を行った即戦力人材が揃っています。人手不足でお困りの際は、ぜひ一度ご相談ください。</p>

飲食店の人手不足を解消するには？求人が来ない時の原因と対策

<p>飲食店の運営支援を検討している方の中で「実際の支援内容について知りたい。実際の対応をした時の従業員の反応や苦労したことがあれば知りたい。」このように思われている方はいらっしゃるのではないでしょうか？</p><p>実際に八芳園ヒューマンリソースマネジメントが支援させていただいた内容や、どのように店舗が変化していったのかについて、橋本マネージャーにお話を伺いました。</p><h2 id="hc5ca70bd77"><br>八芳園ヒューマンリソースマネジメント 橋本マネージャーインタビュー</h2><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/2b97115a780343de915087885f6d6a65/interview-takahashi-happo-en-hrm.webp" alt="八芳園ヒューマンリソースマネジメントの橋本マネージャー" width="1080" height="720"></figure><h4 id="h408197efaa">ーー始めて店舗を訪れた際、どのような状況でしたか？</h4><p>橋本マネージャー：<br>八芳園ヒューマンリソースマネジメントにご依頼をいただき、初めて店舗を訪れた当時のお店の経営状況は、36ヶ月中33ヶ月が赤字でした。</p><p>店長を含む社員とアルバイトの間に大きな溝があり、信頼関係が上手く構築できていなかったため、店内でのコミュニケーションはなく、アルバイトもやりがいを感じられていなかったため、当日欠席の比率も高い状態でした。<br>また、お店が何故あるのか、何のためにあるのかという問いに対し「共通の答え」は誰一人として持っておらず、お客様に目を向けていないスタッフも存在し、どうすれば自分が楽に働けるのか、指示されたことだけやればいいという考え方のスタッフが多くいました。</p><p>スタッフの指導に関しても先輩社員が後輩社員に指導するというよりも、ただ叱っている状況だったことも印象深いです。</p><h4 id="h980fd11a11"><br>ーー八芳園ヒューマンリソースマネジメントとして実際にどんなことを実施しましたか？</h4><p>橋本マネージャー：<br>まず入ってから1週間は、元気なあいさつを徹底して行いました。<br>積極的に毎朝全員と目と目を合わせて「おはようございます。今日も宜しくお願いいたします。」とこちらから挨拶を行っていきました。</p><h4 id="hfe08f5ebdc"><br>ーーどうしてそのようなことをしたのですか？</h4><p>橋本マネージャー：<br>挨拶を徹底して行った理由は、挨拶でその人の接客スキルが表現されると考えていたからです。<br>また、スタッフが前向きにやらない事をこちらからやる事で、少しづつでも信頼を獲得していけるのではないかと思い、人が嫌がるような清掃なども自ら積極的に行いました。</p><p>さらに、従業員がどんな人なのかを観察していました。<br>接客スキルを磨きたい人やスタッフ間の関係性を大切にしたい人、期待されたり役割を与えられることにやりがいを感じる人など、誰がどんな人なのかを理解するように努めました。相手のことをしっかり理解する事で、指導するときに何を軸に指導すると受け入れてもらいやすいのか考えることができました。</p><p>指導するときのスタンスも確認し、人に指導するときのルール、教えるスキルがどのくらいあるのかを把握することも、スタッフを育て、店舗の運営を改善していくにあたり大切なことであると考えています。</p><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/e73286483ff342fd990e2df4ceb75e3e/restaurant-staff-cleaning.webp?w=1080&amp;h=720" alt="店内掃除を積極的に行う従業員" width="1080" height="720"></figure><h4 id="hbadd32c06a"><br>ーー店舗やスタッフの状態を把握すること、信頼を得ることから始めたのですね！その次はどんなことを行いましたか？</h4><p>橋本マネージャー：<br>次に客観的に見たお店を定量的かつ定性的にレポートし、社員に説明しました。<br>売上や進捗推移についてのレポートですが、自分が知らないことを知っていると感じてもらうなど、どうしたら話を受け入れてくれるのか、話を聞きたいと思ってもらえるのかを重視し取り組みました。</p><p>しっかりと見ているということを伝え、抱えている課題を抽出＋対策方針を共有し、スケジュールを引きながら対策を進めていきました。<br>社員の方が前向きに取り組む姿勢になってくれるかが重要なポイントだと考えています。</p><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/afec5f4f15bb45edb170fba2f9f59072/restaurant-staff-meeting.webp?w=1080&amp;h=720" alt="ミーティングを行っているレストランの従業員" width="1080" height="720"></figure><h4 id="h9bad80f2e3"><br>ーー社員の方が前向きなってくれることが重要なのですね！その後は何をされたのですか？</h4><p>橋本マネージャー：<br>その後、店舗で観察した内容を元に現状や今後の対策について一対一で深掘りしていきました。</p><p>聞いた話、見たことが実際どうなのかを本人の口から聞いたり、「こういう風に見えているがAさんとしてどうですか」と改善すべき部分について本人の意思を聞いていきます。<br>その人の意見を否定しないようにし、モチベーションのスイッチがどこにあるのかをヒアリングすることを徹底しました。<br>そしてヒアリング内容を元に並走して解決に導きました。</p><p>改善するときは現場で積極的に改善したい、成長したい、店を良くしたいという人を巻き込んで一緒に進めていきました。<br>店長やマネージャーなどの上に立つ方に伝えるのではなく現場から動いていくことで、上に立つ方も自分たちがやりたいから一緒に改善していく、というような正常なマネジメントができるようになり、どんどんお店の課題が浮き彫りにされました。</p><p>また、店舗にネガティブな影響を及ぼしている人物への指導など、心的コストが高いものについては、自身で対応していました。<br>もちろんアルバイトに対しても個人面談を実施し、今のお店の不満要素を全部聞き、改善しなくてはいけない内容をすべて社員に共有することで、アルバイトの方がもっと働きやすくなるための改善も始めました。</p><h4 id="h7e85fa085c"><br>ーー当時、従業員の方はどのような反応をされましたか？</h4><p>橋本マネージャー：<br>最初はよそ者、偉そうな人という印象を持っている従業員の方も多かったと思います。</p><p>今まで自分が過ごしやすい、楽な環境を作っていたスタッフの方にとっては、自分の城を壊されるような気持ちを感じた方もいたでしょう。<br>これは当然なリアクションですので、掃除など人が嫌がる仕事をやり続けることによって少しでも興味を持ってもらえるように工夫いたしました。</p><p>その結果、こちらから話しかけることはないものの、「掃除してくれますよね」と話しかけてもらえるようになり、さらにたわいもない話など向こうから私について知ろうとしてもらえるようになりました。<br>ヒアリングを徐々に始めたのはこの頃でした。</p><p>客観的に見た現状を伝えた際には、いわれたくなかったことを言われてしまった、見て見ぬふりをしていた部分を指摘されてしまったという苦い顔をされていました。<br>ただ、この時に初めてこの店に来た目的を伝え、この人が言うんだったら…という状況を作るようにしていたため、前向きになってくれる社員がほとんどでした。</p><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/0aba9468513f4608945a768ae176b676/restaurant-staff-fun-working.webp?w=1080&amp;h=720" alt="仲良くなった従業員たち" width="1080" height="720"></figure><h4 id="h248ae04f40"><br>ーー何か苦労したことはありますか？</h4><p>橋本マネージャー：<br>なかなか前向きに改善に取り組んでくれない社員の方に、どうやってモチベーションを上げてもらい前向きになってもらうかという点については、正直時間がかかりました。</p><p>無理やりやらせることはできるものの、それではその社員の方も気持ちよくありませんし、長くは続かないと考えているため、時間をかけてでも自発的に行動してくれるようにする必要がありました。<br>結果として一緒に改善に取り組んでもらえるようになり、店がどんどん良くなっていく様子を見たときは大変嬉しく感じました。</p><h4 id="h58b9e5106b"><br>ーーどのような変化がありましたか？</h4><p>橋本マネージャー：<br>結果として支援開始から2ヶ月連続で黒字を達成し、過去最高収益を大きく更新することができました。</p><p>これも何故何のために、お客様をお迎えするのか、それが結果的に自分にどんな形で返ってくるのかを自分たちで考える環境ができたからだと感じています。<br>自分の将来と、お店の存在意義やお店で得られる経験を明確にする事で、人が育つ環境になると考えています。</p><p>それだけではなく、改善を進めていく中で具体的にこういうことをやりたい、勉強したい、下の子に教えてあげたいというポジティブな内容の相談が来るようになりました。<br>いわれたことをやればいいと受動的だったのが、物事が変わる、成長する楽しさを経験し能動的になってもらえたのは大きな効果だと思います。</p><p>また、「自分が楽に働きたい」というように主語が自分だったのが、お客様のために、一緒に働くアルバイトのためにというように「相手のため何かをする」へと主語が変わっていったのが印象的でした。</p><h2 id="h6739f34947"><br>インタビューを終えて</h2><p>八芳園ヒューマンリソースマネジメントのサービスを利用したことで、売上や利益が改善できるだけでなく、店舗全体が前向きに店を良くしようとする雰囲気を作り出せることが分かりました。<br>現場に入って並走する<a href="https://happo-en-hrm.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow">八芳園ヒューマンリソースマネジメント</a>のサービスならではの強みであり、店舗全体が前向きになることは売上や利益を上げるために非常に大切なポイントです。</p><p>飲食店の運営でお困りの方は、ぜひ一度お問い合わせください。</p>

八芳園ヒューマンリソースマネジメントでのコンサルティングについて紹介！

<p>飲食店を経営するうえでよく起こる問題があります。それは「働いているスタッフが育たないこと」「優秀なスタッフが集まらないこと」といった、いい人材が確保できないことです。</p><p>飲食店は基本的に複数人の人員で経営することで成り立ちます。そんなスタッフがいつまでも成長しなかったり、そもそも集まらないと 経営が困難になります。</p><p>この記事では優秀なスタッフを確保できるようにする方法をご紹介いたします。</p><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/42e0b3ca304e47d0912585e39170cd03/what-is-excellent-staff.webp?w=1080&amp;h=720" alt="考えるレストランの店長" width="1080" height="720"></figure><h2 id="h020b6aa3cd">優秀なスタッフとは？</h2><p>まず「優秀なスタッフ」とは一体どんなスタッフなのでしょうか。スキルが十分にあるスタッフでしょうか。それとも笑顔が素敵なスタッフでしょうか。</p><p>スキルがある、笑顔が素敵なことはもちろん大切な要素ですが、最も重要なのは「お店のことをどれくらい好きでいてくれるか」という点です。なぜなら働いているお店のことを好きでいてくれるスタッフは自然とスキルを身につけ、笑顔も素敵だからです。</p><p>自身が働く店舗に自分の友人や家族を連れていきたいと思ってくれる、お店のファンであるスタッフは、お店の良さを理解・表現することができ、お店のために努力することができます。</p><p>例え最初はスキル等が不十分だとしても優秀なスタッフに成長する見込みが大いにあります。つまりお店のファンであるスタッフが多い店舗は優秀なスタッフが多い店舗になるのです。<br><br></p><h2 id="hf7d4beef55">優秀なスタッフが育つ、集まる店舗とは</h2><p>お店のファンであるスタッフが優秀なスタッフだということがわかりました。それではどのようなお店が、優秀なスタッフが育ち、集まるお店なのでしょうか？<br>そのポイントは3つあります。<br><br></p><h3 id="h40d38a0fa6">何のためにお店をやっているのかが明確になっている</h3><p>1つ目のポイントは「お店の理念」についてです。</p><p>もう少し詳しく言うと「そのお店が地域に対してどういう役割をもった場所になりたいのか」が明確になっているかどうかです。例えば、下記のようにお店の役割をハッキリと簡潔に説明できるようにすることです。</p><p>・仕事と仕事の間で休憩ができるサードプレイスとなりうるカフェ</p><p>・友達やバイト仲間とざっくばらんに話せる居心地のいいファミリーレストラン</p><p>・笑顔が溢れる家族のだんらんの場となるレストラン</p><p>収益を上げるのは勿論ですが、理念に基づいた価値を提供できる店であることが重要です。この理念が曖昧なものであるとスタッフと店舗側で意思のズレが発生しやすくなります。<br>逆にそういった価値や目指す理念が明確な場合、共感してくれるスタッフが集まり、育つため優秀な人材が定着します。<br><br></p><h3 id="hd587091643">働くスタッフの成長を店側がバックアップできる</h3><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/6193bffb7f9b475f8300a3b904047a5d/restaurants-attract-talented-staff.webp?w=1080&amp;h=720" alt="トレーを持って立つ男女のカフェ店員" width="1080" height="720"></figure><p>2つ目のポイントは「働く環境」についてです。</p><p>働きに来るスタッフは様々な考えを持っています。スタッフがお店側の理念をしっかり理解していても、お店側がスタッフの考えを理解していなければ優秀なスタッフに育つことや優秀なスタッフが集まるような店舗になるのは難しいでしょう。</p><p>雇用した際に将来何をやりたいのか、またやりたいことがない場合はやりたいことを見つけるにはどうすればいいのかを一緒に考えて実現できる環境を提供する…そのようなことができる体制が整っていますでしょうか。</p><p>例えば、学生アルバイトに対して面接セミナー会や就職セミナー会を行ったり、スキルを磨く機会があるなど、従業員に対してお金以外の付加価値を提供することができているお店は従業員の満足度が上がります。</p><p>スタッフのスキルアップに繋がるものなど、その店舗で働くメリットが増えると優秀なスタッフの定着率が高くなります。<br><br></p><h3 id="hc996055004">教え方、指導の仕方をお店として重きを置いて進めている</h3><p>3つ目のポイントは「教育」についてです。</p><p>実際に上司や先輩の姿を見て学ぶだけ、やり方を教えるだけの教育では不十分と言われています。マンツーマンでのコミュニケーションがとりやすい環境を作ったり、指導を行う者にも「指導するトレーニング」をし、指導する体制を整えることが重要です。</p><p>そうすることにより、ただ感情のままに叱る、怒るといった上司が生まれず、的確な指導ができるようになります。またその下で育った人も同様にしっかりとした指導ができるようになります。結果としてプラスのサイクルとして働き、よい職場環境を保つことができるのです。</p><p>さらに、自分が先輩になったときや社会人になって人の指導をする立場になったときにどのように伝えたらいいのか、どう指導したら気持ちよく受け入れてくれるのかを学ぶことができる環境は、仕事を通して成長したい優秀なスタッフにとって魅力的に映るため、優秀なスタッフが集まり、定着しやすくなります。<br><br><br></p><h2 id="h3f328315a9">優秀なスタッフが集まる店舗にするために、具体的にやるべきこと</h2><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/0d6cc0b3c307491c9724334d871c4265/how-to-attracts-excellent-staff.webp?w=1080&amp;h=720" alt="話し合っている店長と店員" width="1080" height="720"></figure><p>ここまで優秀なスタッフが育ち、優秀なスタッフが集まるお店についてお伝えいたしました。では、具体的にそのようなお店にするにはどのようなことを行えばいいのでしょうか。</p><p>先ほどの3つのポイントを押さえるためにやるべきことをお伝えいたします。<br><br></p><h3 id="h91eb982bad">何のためにお店をやっているのかを明確にするためには？<br>⇒お店の理念、存在意義を店舗で話し合って決め、共通言語にする</h3><p>まず1つ目はお店の理念についてでした。</p><p>目指すべきお店の理念が明確な場合、共感してくれるスタッフが集まり、育つため優秀な人材が定着するというものです。こちらでは店舗経営者が店舗理念を持っていることはもちろんのこと、それが従業員全体に共通言語として浸透していることが重要です。もし店舗理念が明確になっていない場合は、明確にするための時間を設けましょう。</p><p>例えば下記のようなことを行います。</p><p>・店舗責任者がどういったお店にしたいのかを明確にし、スタッフの良さや意見をヒアリングして反映する</p><p>・ポストイットにそれぞれの意見を書いて、ワークショップのような形でざっくばらんに意見を出し合う</p><p>一対一の面談や、会議のように話し合うなど形式はどんな形でも問題ありません。よりお店や働いているスタッフに合った方法で行いましょう。<br><br></p><h3 id="h4bc604051d">働くスタッフの成長を店側がバックアップできるようになるには？<br>⇒面接のときから従業員の将来についてヒアリングをする</h3><p>2つ目は働く環境についてでした。</p><p>その店舗で働くメリットが増えると優秀なスタッフの定着率が高くなるというものです。こちらではどういった将来を描いているのかを面接時にヒアリングをするようにします。こうすることによって、その人の適正や描いているビジョンに合わせて役割を与えるなど、働きはじめる段階からその将来に向けてのサポートができ、従業員の満足度が上がることによって、仕事に対して前向きに努力を続けてくれます。</p><p>また、現状は何がやりたいのかが明確になっていない人も多いでしょう。その場合は、「これから一緒に探そう」と伝え、いろいろな経験をさせていくのもいいでしょう。従業員はチャレンジしていくことによって得意なことや、やりたいことを見つけることができるため、&quot;経験させてくれる店&quot;ということでお店の印象が良くなります。</p><p>働きながら様々な経験を重ねていくことは、まさにお金以外の付加価値を与えていることになります。<br><br></p><h3 id="h45bde0748e">教え方、指導の仕方は？<br>⇒指導・教え方についてお店のルールを定め、共通マニュアルを作成する</h3><p>3つ目は教育についてでした。</p><p>コミュニケーションを取りやすい環境や、指導する体制を整えることが優秀なスタッフの定着率が高くなるというものです。教育においてコミュニケーションの取り方は最も重要な要素です。そのため、指導するときは信頼関係を構築し、「この人は店のことを、相手のことを思って指導している」と思ってもらうことが大切です。</p><p>例えば、下記のようなことを行います。</p><p>・店舗理念や、従業員が目指すキャリアから逸脱した行為など、指導する理由（軸）をぶらさず伝える</p><p>・指導するときは個別に、褒めるときは全員の前でする</p><p>このように、相手が気持ちよく指導内容を受け入れてくれる教え方のルールはたくさんあります。指導の意図を伝えずただ感情のままに叱る・怒るだけでは、例え正当な理由があったとしても相手に伝わらず信頼関係だけがなくなってしまいます。</p><p>また、指導をする側の人がそれぞれ対応が異なるとお店全体のコミュニケーションもうまくいきません。<br>必ずお店のルールを定め、共通認識できるようにしましょう。<br><br><br></p><h2 id="hbda7b173e5">それでも上手くいかない…そんな方は八芳園HRMへ</h2><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/479ecd8d8fa34bc38b4053dcdeb4014f/visit-happoen-hrm.webp?w=1080&amp;h=720" alt="それでも上手くいかない…そんな方は八芳園HRMへ" width="1080" height="720"></figure><p>以上の方法で取り入れていない内容があったら、ぜひポイントを押さえて新入社員の獲得や、新しいアルバイトの獲得に向けて優秀なスタッフが集まる店舗にしていきましょう！</p><p>ただ、実際に行動に起こすと上手くいかなかったり、そもそも行動を起こすこと自体が難しい店舗の方もいらっしゃると思います。特に2つ目の教育について、誰かに指導をする方法は経験を積んで身に着けていくものなのでいきなり自分で実践したり、マニュアルを作ることは難しいという方も多いでしょう。</p><p>どういった指導がいいのか、どうやってマニュアルを作ればいいのかなど、人材育成に関するお悩みも八芳園HRMは現場に入って一緒に解決します。</p><p>優秀なスタッフが集まる店舗にしていきたいが、自分たちではなかなか難しいと感じたらぜひ<a href="https://happo-en-hrm.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow">八芳園ヒューマンリソースマネジメント</a>にご相談ください。</p>

優秀なスタッフが集まる飲食店の3つの方法

<p>派遣社員と正社員では、雇用期間が3年以内に定められている点や、ボーナスと福利厚生がない点が大きく異なります。しかし、就業開始までの期間で比較すると、派遣社員の方がすぐに職場が決まるというメリットがあります。</p><p>そこで今回は、選考期間にスポットを当て、派遣社員と正社員の違いについて解説します。派遣社員と正社員どっちがいいか悩んでいる人は、ぜひ参考にしてください。</p><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/2684919872c6444f84334d213dcfe4c0/young-businessman-thinking.webp?w=1080&amp;h=720" alt="派遣社員と正社員どっちがいいか悩んでいる男性" width="1080" height="720"></figure><h2 id="h14ca4333af">正社員として就業を開始するには？</h2><p>正社員として就業するには、求人サイトから応募したり、エージェントに紹介してもらったりした後に、書類選考や面接を複数回行い、内定となります。そのため、就職活動をスタートしてから内定まで2〜3ヶ月かかることも少なくありません。</p><p>ここからは、正社員として就業するときの流れを解説します。<br><br></p><h3 id="h55952b265d">求人サイトやハローワークから応募</h3><p>正社員としての就業を希望する場合は、求人サイトやハローワークに登録し、自分で応募先企業を探すのがスタンダードです。また、エージェントに登録すれば、就職のプロが自分に合った企業を紹介してくれます。他にも、友人の紹介や求人情報誌といったルートから就職先を探すことも可能です。</p><p>正社員の求人数は多いだけに、自分にとって絶対に譲れない条件で絞ることが大切です。いろいろな企業に目移りしてしまうと、応募するまでに時間がかかってしまう場合もあります。<br><br></p><h3 id="h7eae7d2758">書類選考</h3><p>応募する企業が決まったら、履歴書と職務経歴書を提出します。サイトから応募する際は、登録した情報と志望動機のみで応募できる場合もあるでしょう。企業に応募してから、書類選考の合否の連絡が来るまで平均で1週間程度かかります。</p><p>特に新卒採用は、求人に対する応募者数の割合が高く、締切日を一律で設けている場合もあります。選考予定が先の場合、合否が分かるまで数ヶ月かかることもあるので注意しましょう。<br><br></p><h3 id="h97300281f9">複数回の面接や筆記試験</h3><p>書類選考に合格したら、面接を複数回受けます。面接の平均回数は2〜3回、一次面接は人事担当者、二次面接は現場担当者や役員が行うことが多いといわれています。人気企業の新卒採用では、面接が3回以上行われることもあり、合否の連絡まで数週間かかることも少なくありません。また、企業によっては、書類選考または面接の前に筆記試験を設ける場合もあります。</p><p>急に筆記試験が決まったときも焦らないように、日頃からSPIやWebテストの勉強をしておきましょう。<br><br></p><h3 id="hbc2fbc6aa7">内定・就業開始</h3><p>最終面接を経て、再度条件を確認した後に、晴れて内定となります。</p><p>採用企業があなたに貸与するパソコンやIDカード、働く席を用意するため、内定から就業開始まで時間を要します。新卒採用の場合は入社日が決まっていることが多く、中途採用の場合も数週間から1ヶ月ほど時間がかかることがほとんどです。翌日から働けるケースは少ないので、それまでの生活費を貯金しておくと心強いでしょう。<br><br><br></p><h2 id="h6fccab85a1">派遣として就業を開始するには？</h2><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/5d749c60b63e48f88d58cabc96c1a6cb/new-graduate-raising-finger.webp?w=1080&amp;h=720" alt="ポイントを指差す若い女性" width="1080" height="720"></figure><p>派遣社員として就業する際は、派遣会社に登録した後に、派遣会社と提携する企業の中から希望する条件に合う企業を選びます。派遣会社での就業は、登録から就業開始まで平均2〜3週間ほどといわれています。「少しでも早く働きたい！」という人にぴったりでしょう。</p><p>ここからは、派遣社員として就業するときの流れを解説します。<br><br></p><h3 id="h3bd147657e">派遣会社に登録</h3><p>派遣としての勤務を希望する際は、まず派遣会社に登録しましょう。登録自体はすぐに終わる会社がほとんどです。</p><p>派遣会社によって強い業界があったり、対応するエリアが違ったりすることがあります。自分がどんな業界やエリアで働きたいかを考えて選ぶと良いでしょう。<br>なお、八芳園ヒューマンリソースマネジメントでは、飲食業界を中心に派遣先企業をご紹介しています。充実した研修制度も整っていますので、飲食業界で働きたい方は<a href="https://jobs.technologies-group.co.jp/commissions/company_view/1328" target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow"><strong><u>こちらより</u></strong></a>ご応募ください。<br><br></p><h3 id="h96a0e45e78">希望する条件に合う企業を選択</h3><p>派遣会社に登録した後は、希望する条件を派遣会社の担当者に伝えましょう。</p><p>「週3日だけ働きたい」「家から電車で15分圏内が良い」といった細かい希望を伝えることで、担当者もあなたに合った企業を紹介しやすくなります。紹介された複数の企業の中から希望する企業を選ぶと、担当者が他の応募者の選考状況の確認を行います。まだ候補者が決まっていなければ、担当者が数日以内に職場見学の日程を提案してくれるでしょう。<br><br></p><h3 id="he63f35252d">職場見学</h3><p>職場見学とは、担当者との顔合わせや派遣先の雰囲気を確認するために、派遣先の職場を訪問することです。面接で派遣社員の選考を行うことは法律で禁止されているため、あくまで双方のマッチングを図るために実施されます。派遣会社の担当者も立ち会いますので、不明点があれば気軽に派遣会社に相談できるのも心強いですね。</p><p>ただし、会社と合うかどうかを判断するために、職歴やスキルについて尋ねられる場合もあります。面接における定番の質問への回答は考えておいた方が良いでしょう。<br><br></p><h3 id="hbc2fbc6aa7">内定・就業開始</h3><p>職場見学の後に双方の合意の上で、就業が決定します。希望すれば職場見学の数日後に初出勤となることもあり、スピーディーに就業できるのが派遣社員のメリットです。<br>また、就業時間の管理や休暇取得の方法といった内容は、派遣会社に準じます。派遣先の正社員とはルールが異なるため、事前に派遣会社に確認しておくと安心です。<br><br><br></p><h2 id="h9b43339fb0">選考・就業までの流れ以外の違いとは？</h2><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/886c9158b76f442da64cbbd17867a5aa/young-business-woman.webp?w=1080&amp;h=683" alt="派遣の選択肢が増えて嬉しそうな新卒の女性" width="1080" height="683"></figure><p>ここまで、正社員と派遣社員を比較し、選考における所要時間が異なることについて解説しました。早く働き始めたい人や、複数回の選考が苦手な人にとって、すぐに仕事をスタートできる派遣社員は魅力的です。</p><p>ここからは、選考期間以外での正社員と派遣社員の違いを紹介します。<br><br></p><h3 id="h65dcb934e7">就業時間</h3><p>正社員での勤務を希望すると、週5日フルタイム勤務の求人が大半を占めます。</p><p>しかし、派遣社員の場合は、週3日や1日6時間の時短勤務といった勤務時間を希望することも可能です。条件に合った企業を派遣会社が紹介してくれるため、後々「思っていた労働時間と違う」というトラブルを防げるでしょう。また、正社員と比較し、派遣社員は残業時間が少ない傾向にあります。育児と両立している方や、プライベートを大切にしたい方にもおすすめです。<br><br></p><h3 id="h079e127c04">就業期間</h3><p>正社員は雇用期間が決められていませんが、派遣社員は「同じ事業所では最大3年間までの勤務」と決められています。</p><p>ただし、雇用形態を変えることで継続して働くことができます。例としては、途中で正社員に移行するパターンです。いずれ正社員として働きたいと考えている人は「紹介予定派遣」の企業に応募すると良いでしょう。</p><p>なお、八芳園ヒューマンリソースマネジメントでは、双方の合意があれば、正社員になることもできます。派遣社員として働きながら、派遣先が自分に合っているか考えるのも一つの手です。<br><br></p><h3 id="h21c320537d">勤務場所</h3><p>派遣社員は、応募時に勤務地を選べます。家から近い企業や、子供の送り迎えがしやすい場所などを希望する場合も、事前に条件に含めることが可能です。一方、正社員として勤務すると、転勤がある可能性もあります。同じ勤務地で働き続けたい人にとっては、デメリットになるでしょう。<br></p><p></p><hr><h2 id="h4eeb82eb8e"><br>早く働きたいなら派遣がおすすめ</h2><p>正社員と比較し、派遣社員は選考にかかる期間が短く、登録から2週間程度で勤務をスタートできます。そのため、できるだけ早く働きたい人には派遣社員が向いているでしょう。</p><p><a href="https://happo-en-hrm.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow">八芳園ヒューマンリソースマネジメント</a>では、飲食業界を希望する派遣社員を募集しています。丁寧なカウンセリングやキャリアサポートの体制も整っておりますので、飲食業を目指す方はお気軽にご相談ください。</p>

派遣社員は正社員より選考が早い！就業までの流れの違いを解説

<p>就職・転職を考える際、多くの方が正社員や契約社員といった雇用形態を検討される中、近年、派遣社員としての働き方も注目されています。派遣社員として働くことには、他の雇用形態とは異なるメリット・デメリットが存在します。高い自由度や様々な経験を積むチャンスが魅力とされる一方、期間に制約があるなどの点を考慮する必要があります。<br><br><br>本記事では、<strong>派遣社員の具体的なメリット・デメリット</strong>を詳しく解説し、また、パート・契約社員との違いについてもご紹介いたします。あなたのキャリア選択の一助となる情報をお届けします。</p><hr><h2 id="h03d97c06b6">派遣とは？</h2><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/a144ad028beb447cb0194aa5bda11afa/what-is-dispatch.webp?w=1080&amp;h=720" alt="派遣とは?" width="1080" height="720"></figure><h3 id="h4583e0250a">・派遣の基本的な仕組み</h3><p>派遣とは、一般的に派遣会社（派遣元）と雇用契約を結びながら、別の企業（派遣先）で実際に業務を行う働き方を指します。給与の支払い主や福利厚生の提供主が派遣会社であることが特徴的です。派遣先に関する<strong>紹介やサポート、給料や業務内容の交渉も派遣会社が行い、働き手には充実したサポート体制が提供</strong>されます。</p><h3 id="h6cfc699838"><br>・派遣の種類と特徴</h3><p>派遣には「登録型派遣」と「常用型派遣」という2つの主な形態が存在します。「登録型派遣」は派遣先が決定した時点での雇用契約となり、給料や契約期間が明確に定められています。「常用型派遣」は、派遣会社と長期の雇用契約を結び、特定の期間を設けずに派遣先企業で働きます。派遣先が定まっていない時でも、派遣会社から給与が支給されるため、収入が安定するのが特徴です。</p><h3 id="h59b24a3d4d"><br>・他の雇用形態との違い</h3><p>アルバイトやパート、契約社員は、雇用契約を直接就業先と結ぶため、派遣とは契約の仕組みが異なります。特に正社員や契約社員との違いは、給与の安定性、雇用契約の期間、福利厚生の範囲などで顕著です。正社員は長期間の安定した雇用や充実した福利厚生が期待できるのに対し、派遣は一定の期間ごとの更新が基本となります。</p><h3 id="h21552d3a97"><br>・勤務時間や給与、福利厚生の違い</h3><p>派遣社員の勤務時間はフレキシブルで、短時間勤務からフルタイムまで選択が可能です。給料や福利厚生は派遣会社によってバラつきがあり、契約前に詳細を十分に確認することが必要です。研修制度やスキルアップのサポートを多くの派遣会社で提供されており、キャリアアップを志す方にも派遣は魅力的な働き方と言えます。<br><br><br>派遣という働き方は、多くの人々に選ばれる選択肢となっています。その背景には、給料の柔軟性や働き方の自由度、多様な特徴や利点があるためです。しかし、他の雇用形態との違いを理解し、自分のライフスタイルやキャリアプランに最適な形を選択することが重要です。</p><hr><p><br></p><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/7e1173df0c9f421c85815dbc3be00e3f/disadvantages%20of%20dispatch.webp?w=1080&amp;h=720" alt="派遣のデメリット" width="1080" height="720"></figure><h2 id="hb36f90bdb6">「派遣のデメリット」</h2><p>派遣という働き方には、メリットの他にも様々なデメリットが存在します。特に意識しておくべき<strong>3つのデメリット</strong>について、詳しく見ていきましょう。</p><h3 id="hcb61ad455e"><br>①派遣期間に設けられた上限</h3><p>派遣社員としての勤務期間は、最長で3年と定められています。この制限は、派遣社員のキャリアの安定や自由を守るために設けられたものです。しかしこれが、長期間同じ場所で働き続けたいという派遣社員や、派遣社員を安定的に雇用したい企業にとっては制約となることも。特に、半年や1年といった短期間での職場の変動を避けたい方は、この点をしっかりと考慮する必要があります。</p><h3 id="h878080d704"><br>②期間満了に伴う不安定さ</h3><p>派遣社員の契約は主に3ヶ月や6ヶ月ごとの更新となることが多く、最長でも3年間が限界です。そのため、契約の期間が満了した際に、契約の更新がされるかどうかという不安が常に伴います。契約の更新は、あなたの実力や評価だけでなく、企業の経営状況や業務量にも影響されるため、一定のリスクを伴います。</p><h3 id="h5491f59503"><br>③スキルや経験に応じた給与の差</h3><p>派遣社員としての給与は、保有するスキルや経験に大きく依存します。専門職のように特定の技能や資格が求められる場合、給与は相対的に高めですが、一方で特別なスキルや資格が不要な職種の場合、給与は低くなる傾向があります。特に、未経験から始める場合は、初めのうちは給与が低めに設定されることが多いです。しかし、様々な業務を経験することで、「業界経験者」としてのステータスを築くことができれば、給与や待遇も上昇する可能性があります。</p><p><br>派遣という働き方には、確かなメリットがある一方で、これらのデメリットもしっかりと理解し、自分のキャリアの方向性と照らし合わせながら最適な選択をすることが重要です。</p><p><br></p><h2 id="hf3530e828b">「派遣のメリット」</h2><p>派遣の<strong>メリットを以下で3つ</strong>ご紹介します。</p><h3 id="h60dd87571a"><br>①高い自由度で希望通りの条件で働ける</h3><p>派遣社員の一番の魅力は、自分の希望する条件で働くことができる点にあります。希望する勤務時間や勤務地、職種を設定して、それに合わせた仕事を選べるのです。正社員として直接雇用される場合とは異なり、派遣では仕事内容が契約で明確に定められているため、契約外の業務が発生することは少ないです。これは、家庭との両立やライフスタイルに合わせた働き方を求める方々にとって、非常に魅力的なポイントと言えます。</p><h3 id="hfac969de4a"><br>②さまざまな企業・業界での経験を積むチャンス</h3><p>派遣社員としての勤務は、多くの企業や業界での経験を手に入れる大きなチャンスです。正社員として同じ企業に長く勤めるよりも、異なる企業の文化や働き方を体感することができます。これは、自分のキャリアを豊かにするだけでなく、様々な技術やノウハウを身につけることができるため大きなメリットと言えます。</p><h3 id="h910835dec7"><br>③自分のスキルや経験を最大限に活かせる</h3><p>派遣社員としての仕事探しは、自分の持つスキルや経験を最大限に活かすことが可能です。派遣会社は、登録者の経験やスキルを基に、最適な仕事を紹介してくれるため、自分の得意とする分野で仕事を選ぶことができます。特に、専門的なスキルや経験を活かして働きたい方には、この点が大きな魅力となるでしょう。<br><br><br>さまざまな業界や企業での経験を積むことができる派遣。未だ目指すキャリアが明確でない方や、多岐にわたる経験を通じて自分の適性を探りたい方には、特に派遣という選択はおすすめです。大手企業での就業の夢も、派遣という選択を通じて叶うかもしれません。</p><hr><h2 id="h46d73e2e67">「派遣」という言葉に悪いイメージがある原因</h2><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/6bee8b3a01a4478d862829bb4c496a0e/the-reason-why-the-word-dispatch-has-a-bad-image.webp?w=1080&amp;h=720" alt="「派遣」という言葉に悪いイメージがある原因" width="1080" height="720"></figure><p>派遣社員という働き方が持つイメージは、時代や背景、そして社会の価値観によって形成されてきました。以下では、その背後に隠れた原因や事情を探ります。</p><h3 id="h5c08b8b9c0"><br>・長年に渡る社会的な先入観</h3><p>多くの人は、40代、50代で派遣で働いていると「正社員で働きたくても働けなかった」というレッテルを貼りがちです。また、社会全体の中には「会社を辞めた＝人生での失敗」という考え方が根強く残っています。しかし、そういった先入観だけで派遣の働き手を評価するのは早計です。家庭を守るための家事や育児、スキルを活かして働きたいなど、様々な理由が派遣という選択につながっていることを理解することが必要です。</p><h3 id="hff43f807cf"><br>・正社員と派遣社員の待遇格差</h3><p>残念ながら、仕事の量や内容に関わらず、正社員の給与が高い一方で派遣社員が低賃金という状況が存在します。これは会社の文化や社風に起因する部分が大きく、現代においても変わらない状況が続いています。しかし、年功序列や終身雇用が崩れる中、スキルや実績を重視する時代が到来しています。その中で、自らのスキルや知識を磨くことが求められるようになってきました。</p><h3 id="hb1a6293f4a"><br>・契約更新に伴う不安</h3><p>派遣社員の雇用は契約期間に基づいており、更新時に終了の可能性が常に潜んでいます。この不確実性は、派遣社員の中での大きなストレスとなり、社会的な不安定さを引き起こす要因の一つとなっています。しかし、一生懸命に業務をこなし、その能力が認められている派遣社員が、 期間満了で契約終了になることは稀です。評価や実績が認められる中で、多くの派遣社員は新たな道を切り開いています。</p><p><br>派遣社員に対する社会的なイメージや偏見は、長い時間をかけて形成されてきました。しかし、その背景には多くの事情や理由が存在します。派遣という働き方を選んだ人々の背景や事情を理解し、一人一人の価値を正しく評価することが、より良い社会を作り上げる第一歩と言えるでしょう。</p><hr><h2 id="h43b5dcdecc">派遣として働くよさのまとめ</h2><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/b7284f33a855486cbfc2ce6bcf2b02a4/summary-of-the-benefits-of-working-as-a-temporary-worker.webp?w=1080&amp;h=720" alt="派遣として働くよさのまとめ" width="1080" height="720"></figure><p>派遣社員としての働き方は、多様な経験を積むチャンスや仕事の選択の自由、働き方の自由度が高いことが魅力として挙げられます。特に、新しい分野での挑戦を考えている未経験の方、スキルをアルバイトからさらにブラッシュアップしたい方、また、個人の希望やライフスタイルに合わせた働き方を探している方に、派遣という働き方は大変おすすめです。<br><br>派遣という働き方は飲食のスペシャリストやエキスパートを目指す方にとって、キャリア構築の近道となります。多くの派遣先での経験は、経営のセンスや人脈作りに繋がり、独立を考える方には大変有益です。<br><br><br>また、派遣社員は、派遣先の企業だけでなく、派遣会社とも連携しながら働くので、仕事に関する相談やキャリアアップのサポートを受けることができます。そういったサポートをバックに、自分のキャリアを有意義に築いていくことができるのも、派遣の大きな魅力の一つです。<br><br>自分自身の働き方やキャリアについて考え、最適な選択をするためには、まずは現在の市場での求人情報をチェックし、どのような職種や業界が自分の希望やスキルとマッチしているのか確認することが大切です。<br><br>派遣を検討してみたいという方は、ぜひお気軽にご相談ください！</p>

派遣社員のメリット・デメリットとは？基本的な仕組みや他の雇用形態との違いも解説！

<p>「飲食業を経験したことがあるけどブランクがあり再度働けるか不安」<br><br>「飲食業界について興味があるけど未経験だからうまくできるか心配…」<br><br>「八芳園HRMの研修は一体どんなことをするの？」<br><br><br>このような不安や疑問が皆様にあるかもしれません。<br>今回はそんな皆様の不安な気持ちや疑問点を解決するべく、八芳園HRMの研修内容についてご紹介をいたします！<br><br><br></p><hr><h2 id="h03151e9813"><br>八芳園HRMの４つのおもてなしの研修</h2><p>今回研修内容について話してくれたのが八芳園HRMの橋本マネージャー。さっそく八芳園HRMの研修内容について教えていただきます。<br><br>「飲食業では派遣されても必要最低限のスキルがどれぐらい求められているかわからないと思うことがあります。そんな不安を抱えてても大丈夫でしょうか？」という最初の問いに、橋本マネージャーは頼もしく「大丈夫です！」と答えてくれました。<br><br></p><h3 id="h7f26272f60">研修内容① 八芳園の「おもてなしの心」を学ぶ</h3><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/7dc0ca5e98f2495aa526ee321b1d0bee/learn-Happoen-spirit.webp?w=1080&amp;h=720" alt="研修内容① 八芳園の「おもてなしの心」を学ぶ" width="1080" height="720"></figure><p><strong>橋本マネージャー</strong>：八芳園クオリティの人材に成長するために、まずは八芳園の経営理念や使命、理念、行動指針、歴史、そして『OMOTENASHI』を学んでいただく研修です。飲食業界で最も大事なのは「おもてなしの心」。ではその心とは一体どういったものか、しっかりと皆様にお伝えしていきます。<br><br>日本の歴史に深く結びついている「おもてなし」という言葉。<br><br>海外ではホスピタリティという言葉もありますが、「おもてなし」という言葉は日本発祥です。「おもてなし」とは元々「もてなし」という言葉に「お」をつけることで丁寧に表現した言葉です。言葉の作り方から相手への丁寧な気持ちが込められており、まさに飲食業として非常に大事な心です。<br><br><br></p><h3 id="h5078ed5885">研修内容② ビジネスマナー研修</h3><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/4dd997d524dd495db0494a68d64d2be5/business-training.webp?w=1080&amp;h=720" alt="研修内容② ビジネスマナー研修" width="1080" height="720"></figure><p><strong>橋本マネージャー</strong>：飲食店での派遣であっても、最低限のビジネスマナーは必須です。挨拶や待機姿勢、名刺交換などを学んでいただく研修です。最低限のビジネスマナーは社会人としてはもちろん、飲食店にてお客様と接するときにも重要なマナーです。ぜひしっかり学びましょう。<br><br>一言でビジネスマナーと言いますが、意外と細かな点はできていないことが多いです。マナーについて不安な方も、改めてしっかりと基礎を学ぶことができるのは安心ですね。<br><br><br></p><h3 id="he137540fe0">研修内容③ 接客基本研修</h3><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/03e78c8103ea4e16a3958b4dc4d7a0b0/basic-customer-service-training.webp?w=1080&amp;h=720" alt="研修内容③ 接客基本研修" width="1080" height="720"></figure><p><strong>橋本マネージャー</strong>：接客用語や言葉使い、笑顔研修など基本の接客研修を学んでもらい、飲食店を訪れたお客様に気持ちの良い飲食体験をしてもらえるような人材になっていただくため、用意した研修です。接客経験がない方でも安心して仕事に取り組むことができるよう、しっかりとサポートさせていただいております。<br><br>特に挨拶はどのお店でも共通する非常に重要なスキルな為、より力をいれております。挨拶がしっかりとできる人は何でもしっかりとできる人になります。<br><br>たかが挨拶、されど挨拶。挨拶こそ接客スキルの始まりです。派遣社員の皆様には元気な挨拶ができるようになっていただきます。現場に入る前に基本の接客ができていると派遣先企業様も、派遣社員もお互い安心です。挨拶は入店するお客様との最初のコミュニケーションなので、力を入れているのは心強いですね。<br><br>当たり前のように繰り広げられる接客用語もレクチャーしてもらえるのは非常に魅力的です！<br><br><br></p><h3 id="h5915c0f537">研修内容④ オペレーション研修</h3><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/aa1559b2911445d38f3d0da059617250/operation-training.webp?w=1080&amp;h=720" alt="研修内容④ オペレーション研修" width="1080" height="720"></figure><p><strong>橋本マネージャー</strong>：トレンチワークや提供サービス、ドリンク・ワインサービスなど提供接客のOJTトレーニングを実施しております。現場ですぐに活躍ができる人材に成長してから派遣できるようにしており、即戦力になるような力も伸ばしていきます。<br><br>トレンチワークとは飲み物を運んだりする際に使用するトレイ作業のことを指します。さらりと行っている飲食業では基本のトレンチワークは片手で運ぶとなるとある程度練習が必要です。そんなトレーニングを研修で学べると、「うまく運べるかな」「いきなり実践になってミスしたらどうしよう」という不安も解消されますね。<br><br><br></p><h2 id="h6b9bbaa586">八芳園HRMが研修にかける「想い」について</h2><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/cf6c24554a3044ca8bac44cc5684a19e/thoughts-Happoen-HRM-training.webp?w=1080&amp;h=720" alt="八芳園HRMが研修にかける「想い」について" width="1080" height="720"></figure><p>八芳園HRMでは飲食業界で働くにあたって必要なスキルを学べる研修が充実していました。ここまでお話を聞き、一つの疑問が出てきた方もいるかと思います。人材派遣で、飲食業界で、ここまでしっかりとした研修を行うことは珍しいです。なぜ八芳園HRMでは充実した研修制度があるのでしょうか。<br><br>引き続き橋本マネージャーから八芳園HRMがなぜ研修に力を入れるのか、その想いについて教えていただきました。</p><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/c9b314ad76c8453cb9973a0a0c396929/thoughts-Happoen-HRM-training-2.webp?w=1080&amp;h=720" alt="八芳園HRMが研修にかける「想い」について" width="1080" height="720"></figure><p><strong>橋本マネージャー</strong>：飲食店で働いている皆様のなかには、派遣やスキマバイトサービスを使ったことがある方も多いのではないでしょうか？すぐに人材を確保できる反面、基本ができていないことで初期座学などをしなくてはならず、結局現場に負荷がかかってしまい店舗運営がうまくいかなかったことなど、時給1500円など「高い時給を払ったのに…」と後悔した経験はありませんか？そういった経験から「もう派遣は使わない！」と思う飲食店の方も多いかと思います。<br><br>こういったことが起きてしまうと、依頼した企業様や派遣元企業、派遣にいった求職者の方、そしてお客様も誰も気持ちよくない、得をしない飲食業の派遣となってしまうのです。</p><p>自分のライフスタイルに合わせた働き方ができる。<br><br>本当にやりたいことを探す時間を確保しながら働く。<br><br>いろんな経験をする貴重な働き方であり「自由度の高い働き方」の1つである派遣に「使えない」という印象が根付き、派遣という働き方を選べなくなってしまうのではないか。<br>そう考えました。<br></p><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/0f87bcc4b92e4ed399a4b7060c84f5b0/thoughts-Happoen-HRM-training-3.webp?w=1080&amp;h=720" alt="八芳園HRMが研修にかける「想い」について" width="1080" height="720"></figure><p>そのため私たち八芳園HRMは、クライアントも求職者もお客様も笑顔にするため、本来持つべきスキル・おもてなしの心など八芳園が提供したい価値が備わった人材を企業様にお届けする人材派遣にこだわっています。たとえ時間がかかったとしても研修に一切の妥協を許さない。それが親会社である八芳園の企業パーパスである「日本を、美しく。」を体現し、日本の食文化を未来につなげるために必要なことだからです。<br><br>以上、橋本マネージャーから優しく丁寧ながらも芯のあるお言葉をいただきました。<br>八芳園HRMの研修は社員だけではなく、依頼した企業様にもお客様にも寄り添う為、まさにこの充実した研修こそが「おもてなしの心」の現れですね。<br><br><br></p><hr><h2 id="h615b8a75ce"><br>飲食業界で自分らしく安定して働きたいという希望を叶える</h2><p>いかがだったでしょうか。<br><br>HPの紹介ページだけではわからない八芳園HRMの充実した研修内容が伝わったかと思います。理論などの基礎だけではなく、オペレーション研修などもあるため研修後に実際に派遣先で働くことが楽しみになる研修ばかりでした！<br><br>研修内容はビジネスマナー、接客の基本、オペレーション研修といった飲食業界や接客が未経験の方でも安心して基礎から学ぶことができるものであり、また経験者の方でも改めてビジネスマナーや飲食業界の基礎を学び直すことができます。情報のアップデートができるいい機会にもなりそうですね。<br><br>そんな八芳園HRMの研修は社員だけではなく、クライアントにも安心して人材派遣を使用することができる内容かと思います。<br><br><br>「飲食業を経験したことがあるけどブランクがあり再度働けるか不安」<br><br>「飲食業界について興味があるけど未経験だからうまくできるか心配…」<br><br>今回ご紹介した研修を行えばこのような不安や疑問もなく働き始めることが可能です。八芳園HRMはしっかりとして質の高い研修を用意し、あなたの「自分らしく安定して働きたい」という希望を叶えます。</p>

未経験者もブランクありも安心して飲食業界デビュー！八芳園HRMの研修について

<p>飲食店には、時間や曜日だけではなく、数週間や数ヶ月にわたる繁忙期と閑散期が存在します。特に年末年始は、年間で最も売上が上がる時期といわれています。<br><br>今回は、年末年始に向けて人材を確保すべき理由と、<strong>具体的な人員確保の方法</strong>を紹介します。利益を取りこぼさないためにも、ぜひ参考にしてくださいね。<br><br><br></p><h2 id="he40df8d447">年末年始にバイトの人材確保が必要な理由</h2><p>イベントが多い年末年始は、飲み会や会食が多く、予約困難になる飲食店が続出します。経営者にとって稼ぎ時ではありますが、<strong>繁忙期前に店内の準備や人材確保をしないと、せっかくの売上を取りこぼしてしまう可能性もある</strong>ので注意しましょう。<br><br>ここからは、年末年始に向けて人材の確保が必要な理由を解説します。<br><br><br></p><h3 id="hd431e7ac00">①最繁忙期にあたりお客様の母数が多い</h3><p>年末年始は外食を利用するお客様が多く、外食産業の最繁忙期といわれています。12月から1月にかけては、クリスマスやお正月といった行事と、忘年会と新年会が重なるため、職場や友人と外で食事をする機会が多くなるものです。<br><br>お客様が増えるのはうれしいことですが、多くのお客様を招くタイミングで<strong>低い体験価値を提供してしまうと、ネガティブな口コミがすぐに拡散</strong>してしまいます。<br><br>年明けから半年程度、悪影響を引きずる場合もありますので、普段通りの丁寧なサービスを徹底できるよう、<strong>人員を確保することが大切</strong>です。<br><br><br></p><h3 id="hbc671a62c2">②シフトに入れる人数が最も少ない</h3><p>行事が多い年末年始は、仕事やバイトを休む人が多く、シフトに穴が開きやすい期間です。クリスマスや、お正月の地元への帰省、海外旅行に加え、学生の場合は試験を控えているといった理由で休む場合もあるでしょう。<br><br>いくら繁忙期であっても、従業員が少ないと回転率が落ち、多くのお客様を招けなくなってしまいます。今いるスタッフに年末年始の予定を確認したり、欠員が出そうであれば早急に求人を行うことをおすすめします。<br><br></p><h3 id="h6c842fd32a">③客単価が高く、組人数が多い</h3><p>祝い事が多い年末年始は、職場や親戚一同での食事会をはじめ、大人数で食事する機会が増えます。また、冬のボーナスが出た後ということもあり、消費意欲が高まり、客単価もいつもの宴会より高くなる傾向があるといわれています。<br><br>来店人数とともに客単価も増えるこの時期にお客様を逃さないよう、しっかりと準備しておくことが大切です。<br><br><br></p><h2 id="ha0fb666e95">人材確保を始めるおすすめの時期</h2><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/dffad4bdceaa40a6a3dcacafbb1b524f/recommended-time-securing-human-resources.webp?w=1080&amp;h=720" alt="人材確保を始めるおすすめの時期" width="1080" height="720"></figure><p>年末年始に向けて求人を行う際は、<strong>10月には動き出しましょう</strong>。今いるバイトスタッフにいつからシフトに入れないのか聞いておくと、繁忙期にどれくらいの人手が必要かがわかります。<br><br><br>もし人手が足りなかった場合もバイト同士で予定を調整してもらえたり、友人を紹介してくれる可能性もあるので、早めに相談して損はありません。<br>また、年末年始だけ派遣スタッフを雇う際は繁忙期の直前に依頼すると、通常より時給単価が高くなる場合もあります。年末年始を見据えて、早急に準備を進めるようにしましょう。<br><br><br></p><hr><h2 id="h87347f6ab8">年末年始におけるバイト人材確保のコツ</h2><p>もし年末年始に人手が足りないとわかったら、できるだけすぐに人材確保に向けて動き出しましょう。しかし、イベントの多い年末年始に働いてくれる人を探すのは簡単ではありません。<br><br>ここからは、年末年始に活躍してくれる人材を集める方法について解説します。安心して繁忙期を迎えられるよう、秋口には求人をスタートするのがおすすめです。<br><br></p><h3 id="h551dc29c65">1.既存のアルバイトにシフト交渉する</h3><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/82d81039b22845888ddf430231210a93/negotiate-a-shift-with-an-existing-part-time-worker.webp?w=1080&amp;h=720" alt="既存のアルバイトにシフト交渉する" width="1080" height="720"></figure><p>まずは、今いるバイトメンバーに年末年始のシフトを調整してもらえないか相談しましょう。誰か一人に負担を押し付けるのではなく、バランス良く休日を割り振ることで不満が少なく、円満な解決につながります。<br><br>また、<strong>バイトメンバーも年末年始の営業予定を知りたいと思っている可能性があります</strong>。事前に予定が分かれば、旅行や家族行事を変更できるかもしれません。<br><br>お互いに気持ちよく年末年始を迎えるためにも、早めに面談して、予定を確認しておきましょう。<br><br><br></p><h3 id="h29ad2296a5">2.インセンティブを用意する</h3><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/6bf01afe69d141839fcf889ccdde9dda/provide-incentives.webp" alt="インセンティブを用意する" width="1080" height="720"></figure><p>なかなかバイトメンバーの都合が付かない場合は、繁忙期に出勤したスタッフにインセンティブを提案するのも一つの手です。<br><br>例えば、「繁忙期に○日入ればお年玉として○万円プレゼント」や「3日出社したらエステ券」といった年末年始らしいプレゼントでも喜ばれます。<br><br>インセンティブを設けることで、出勤したスタッフも割を食わず、ポジティブな気持ちで繁忙期を乗り越えられるでしょう。<br><br><br></p><h3 id="h11749f1945">3.退職者に短期バイトを提案する</h3><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/3b6ae972ff034b26ad4b5d32f0b1b298/propose-short-term-part-time-work-to-retirees.webp" alt="退職者に短期バイトを提案する" width="1080" height="720"></figure><p>今いるスタッフだけではなく、退職者に声を掛けると、即戦力として働いてくれる場合があります。今は別の職場で働いている元従業員であっても、年末年始は仕事の予定がない可能性もあるでしょう。<br><br>急いで新人を採用するよりも、メニューや常連客のことを知っている元従業員を雇ったほうがミスやトラブルが起きにくくなります。円満退職したスタッフがいれば、連絡を取ってみてもいいかもしれませんね。<br><br><br></p><h3 id="h1b8652a7e2">4.即戦力になる派遣スタッフを採用する</h3><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/7c0b0d9b270e4ca3b000a96d7efbf910/hire-temporary-staff-who-can-work-immediately.webp?w=1080&amp;h=720" alt="即戦力になる派遣スタッフを採用する" width="1080" height="720"></figure><p>バイトメンバーに相談したり、退職者に連絡しても難しかった場合は、<strong>年末年始だけ短期の派遣スタッフを雇う方法</strong>もあります。派遣スタッフであれば、調理方法を一から教える必要がなく、派遣されたその日から活躍してくれるでしょう。<br><br><strong>八芳園HRMでは、基礎トレーニングを受講した調理補助スタッフを派遣いたします。</strong>事前にスキルや得意分野もヒアリングでき、入社後がミスマッチがないので安心です。<br><br><br></p><h2 id="hac335e0e62">年末年始に向けて他に注意すべきこと</h2><p>人材確保以外にも、年末年始に向けた準備は欠かせません。例えば、イベントに合わせたメニューの開発や、年末年始仕様のオペレーションの確認とブラッシュアップが必要でしょう。<br><br>ここからは、万全の体制で年末年始を迎えるために気をつけることを紹介します。<br><br><br></p><h3 id="hbfb8e25ef5">・予約管理システムの導入</h3><p>まだWeb予約システムを導入していない場合は、予約が増える繁忙期の前に導入しましょう。12月に入ると予約の電話が増えると同時に来客も増えるため、電話が取りづらくなってしまいます。<br><br><br>お客様対応しながらの電話対応は、<strong>予約の漏れや二重予約といったトラブルの引き金となる可能性</strong>もありますので、<strong>オンライン上で予約できるシステムを導入</strong>した方が間違いありません。<br><br><br>今は月額で導入できる安価なアプリもあります。アナログ管理による工数負担や、トラブルによる離反などを考えると、自店舗にあったシステムを入れることをおすすめします。<br><br></p><h3 id="h0c74a24152">・早急に新人教育を行う</h3><p>繁忙期を見据えて人材を確保したら、できるだけ早めに新人教育を行いましょう。直前で新人が入社した場合、大人数のお客様をうまく回せなかったり、焦ってミスが続いてしまったりする可能性があります。繁忙期のトラブルはお店の回転率悪化はもちろん、既存のお客様のリピート率を下げてしまうことにも繋がります。<br><br>新人は11月までの落ち着いた時期に教育し、繁忙期に備えておくと安心です。<br><br></p><h3 id="hd0ab7d896f">・年末年始のポジションを決める</h3><p>最も忙しくなる12月28日から1月5日に向け、予めポジションを決めておくと、直前になって焦らずに済みます。いつもとは異なる客層や人数にホールスタッフが焦らないよう、大量の注文でキッチンが混乱しないように事前に動きやフローを確認すると安心です。<br><br>12月に入る前にトレーニングすることで、実際にトラブルが起きたときも臨機応変な対応ができるようになるでしょう。<br><br><br></p><h3 id="h4fc1e78f45">・備品の調達と棚卸を行う</h3><p>慌ただしい繁忙期は、バッシングするタイミングを見失ったり、洗い物が溜まってしまったりすることがあります。<br><br>事前に今ある備品を確認し、足りなければ購入しておくと良いでしょう。グラスは割れる可能性も考慮して、多めにストックしておくことをおすすめします。いつもより多くの客入りが予想される時期だからこそ、より回転率を上げる工夫を忘れないようにしましょう。<br><br><br></p><h3 id="h046eaff9ce">・営業時間と営業店舗を見直す</h3><p>もし今いる人材で通常通り営業することが難しいとなった際は、営業時間や営業店舗を見直す方法もあります。無理して長時間営業しても、料理提供に時間がかかり、お客様に満足されるサービスを提供できなかったら意味がありません。<br><br>ランチ営業をおやすみしたり、ビジネス街の店舗は早めに閉店したりするなど、短時間に集中して営業する選択肢を視野に入れてもいいでしょう。<br><br><br><br></p><h2 id="h28c94d3c15">どうしても人員が足りない際は当社にご相談ください</h2><p>飲食店にとって稼ぎ時となる年末年始は、客入りの増加に対して、優秀な人材確保が欠かせません。八芳園HRMでは、店舗の料理ジャンルやポジションに合わせたスキルをもつ、熟練したスタッフを派遣いたします。<br><br>また、人材不足以外にも、飲食業に特化したチームによるコンサルティングも可能です。<strong>予管理システムやツールについても、お気軽にご相談</strong>いただけます。<br><br><br>飲食業でお悩みの際は、ぜひ八芳園HRMまでご相談ください。<strong>店舗にあったご提案</strong>をいたします。</p>

【年末年始】飲食店の売上増には人材確保が大切！採用時期やコツも解説

<p>飲食店を経営するなかで大きな問題としてあげられるのが人手不足問題です。<br>十分な人手が確保できないことにより、経営が難しくなりそのまま閉店となってしまう飲食店は数知れません。この記事では飲食店の人手不足問題について解説していきます。<br><br><br></p><h2 id="hca355df674">なぜ人手が不足するのか？</h2><p>そもそもなぜ飲食店の人手が不足する事態になっているのでしょうか。様々な要因がありますが、大きく分けて３つ原因があると考えます。<br>それは<strong>『出生数の減少』</strong>、<strong>『労働力人口の減少』</strong>と<strong>『飲食業界で働く人口の減少（飲食離れ）』</strong>です。<br><br><br></p><h3 id="h734557df2f">１．出生数の減少</h3><p>厚生労働省のデータによれば、日本の出生数は年々減少しています。2019年は 86 万 5,239 人、2020年は 84 万 835 人、2021年は 81 万 1,622 人、そして2022年は 77 万 747 人とついに80万人の数字を切り、大幅に出生数が減少しました。ここ数年の出生数では100万人以下が通常となっておりますが、1899年から2015年までの出生数は常に100万人〜200万人台となっており、一度も100万人を切ることはありませんでした。<br><br>ところが2016年に初めて日本の出生数が100万人を切り、97万 7,242 人になりました。そしてそのまま2022年まで一度も数字は回復しておりません。日本の出生数が減少しているということは日本の労働力人口も減少していることになります。</p><figure><a href="https://www.mhlw.go.jp/stf/wp/hakusyo/kousei/19/backdata/01-01-01-07.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow"><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/372b41ccede143dc8c889d1a593791ba/Japan-birth-rate-graph.jpg?w=1080&amp;h=776" alt="【図1】出生数、合計特殊出生率の推移" width="1080" height="776"></a><figcaption>【図1】出生数、合計特殊出生率の推移（出典：厚生労働省）</figcaption></figure><p><br><br></p><h3 id="h8c1a1c0a6c">２．労働力人口の減少</h3><p>労働力人口とは『15 歳以上の人口のうち、就業者と完全失業者を合わせた人口』のことを指します。総務省統計局の労働力調査データによれば、2022年の平均労働力人口は6,902 万人と記されています。この数字は前年の2021年から５万人も減少した数字であり、この数字が減少することは、直接労働を行うことができる人口自体が減少することに繋がります。<br><br>さらに15～64 歳の労働力人口は、2022 年の平均で 5,975 万人であり、前年の2021年よりも６万人も減少しています。年齢層が幅広い飲食業界にとって15～64 歳の労働力人口自体が大幅に減少していることは大きな損失といえます。</p><figure><a href="https://www8.cao.go.jp/kourei/whitepaper/w-2022/zenbun/pdf/1s1s_01.pdf?_fsi=mz99r7Fg" target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow"><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/10ffaf36e3ab4d9eaacb5c186ab0ef9d/aging-trends-and-future-projections.webp?w=1080&amp;h=679" alt="【図2】高齢化の推移と将来推計グラフ" width="1080" height="679"></a><figcaption>【図2】高齢化の推移と将来推計（出典：総務省「令和4年版高齢社会白書（全体版）)</figcaption></figure><p><br><br></p><h3 id="h748047f91d">３．飲食業界で働く人口の減少</h3><p>大手求人サイトを経営する株式会社マイナビにて、2024年卒大学生の業界イメージ調査が行われました。その中で『（各業界に）当てはまると思われるプラスイメージ（複数回答）』、『（各業界に）当てはまると思われるマイナスイメージ（複数回答）』という項目があります。この調査は2024年卒の大学生は、あらかじめ用意された22種類のイメージを、それぞれ各業界にどれほどプラスのイメージ、またはマイナスのイメージを持たれているかを調査したものです。<br><br>例として、下記のようなイメージが設けられています。</p><ul><li>安定性<br></li><li>将来性<br></li><li>技術力、商品企画力<br></li><li>宣伝力、ブランドイメージ<br></li><li>人の役に立つ<br></li><li>仕事の魅力<br></li><li>休日・休暇・ 労働時間<br></li><li>福利厚生制度<br><br><br>この調査で飲食業界にあたる「給食・フードサービス」の欄では、プラスイメージについては「人の役に立つ」というイメージが47.8%と全40業界中4位、「職場の人間関係」というイメージが3.3%と全40業界中9位の結果でした。しかし、それ以外の20種類のイメージはどれも順位が低く、ほとんどが30～40位であり、特に「人材の質」のプラスのイメージは最下位の40位でした。<br><br>一方、マイナスイメージについては、ほとんどが一桁の順位という結果であり、特に「グローバル」が5.1%で3位、「ビジネスモデル」が4.5%で2位、「給与・待遇」が19.2%で5位と、マイナスイメージのトップ5に入っている結果でした。一般的に飲食業界は「労務環境が悪い」「ブラック」というイメージがありますがさらにグローバルやビジネスモデルにもマイナスなイメージがあることがわかります。<p><br>また、プラスイメージもマイナスイメージに比べれば少ない状態です。人口減少だけではなく、飲食業界自体のイメージも相まって、飲食業従事者が減少していると考えられます。<br><br><br></p></li></ul><hr><h2 id="h24303e4013"><br>飲食業界ができること</h2><p></p><p>では労働力人口が減少し、業界にもマイナスなイメージが多いなか、飲食業界ではどのようにこの問題を解決すればいいのでしょうか。飲食業界でできることは例えば以下のようなものがあります。<br><br></p><h3 id="h63087c6a4b">１．IoTの導入</h3><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/d030eb986dc04795a46f118218b0bb47/introduction-of-IoT.webp?w=1080&amp;h=732" alt="IoTの導入" width="1080" height="732"></figure><p>IoT（アイオーティー）とは、「モノがインターネットに繋がる仕組み」のことを言います。スマートフォンやパソコンなどはすでに一般的なものとなりましたが、さらに掃除機や冷蔵庫などの家電、車やスピーカーなど色々なモノをインターネットに接続することで生活を便利にするテクノロジーです。そんなIoTですが、飲食業界ではタブレットでのオーダーシステム、配膳ロボット、無人レジの導入などが注目されています。今では企業でも急速にIoTを実用化させようとしており、足りない人手を埋めるのに大いに活躍してくれます。<br><br><br></p><h3 id="h9ac91698a4">２．しっかりとした教育・チームビルド</h3><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/3c94663e47934964a4ef712225aa2007/solid-education-and-team-building.webp?w=1080&amp;h=720" alt="しっかりとした教育・チームビルド" width="1080" height="720"></figure><p>チームビルドとは全員が同じ目標に向かい達成するため、個々が自分の役割を全うし協力することができる組織づくりのことを指します。チームで何かを行う際、リーダーが各メンバーに指示を与えるという体制が一般的でしたが、現代のビジネスでは多様なスキル・ニーズを求められるためより高い目標を達成するにはリーダーだけではなく、全員が同じ目標に向かうことが重要になってきます。また、そのような組織を作るためにもしっかりとした教育を行うことが大切です。<br><br><br></p><h3 id="h9a5f889d48">３．少ない人数で運営できるオペレーションの構築</h3><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/103d03fd9d9043bbae5d3c9d58fa49b7/building-operation.webp?w=1080&amp;h=720" alt="少ない人数で運営できるオペレーションの構築" width="1080" height="720"></figure><p>労働力人口の減少にあたり、少ない人数での運営について根本から見直す必要もあります。無駄な手順、時間がかかる作業などカットができる部分がないかも検討していくことでより精鋭された体制で運営を行うことができます。また、この内容に繋がるのが上記にあるIoT、チームビルドとなります。<br><br>IoTを導入することにより行わなくてはいけなかった作業を大幅に減らすことができ、また少人数であればよりチーム力が発揮されます。<br><br><br></p><h3 id="h18cf3974fb">４．外国人人材の採用</h3><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/e10c7792f45c4d5c82860192aa26afe2/recruitment-foreign.webp?w=1080&amp;h=720" alt="外国人人材の採用" width="1080" height="720"></figure><p>日本には2019年4月に、人手不足を解決するため特定産業分野において外国人労働者を受け入れるための「特定技能」という在留資格が作られました。特定産業分野は12分野・14業種あり、その中に「外食業」も含まれます。「特定技能外国人」を採用することにより、幅広い客層・体制を整えることができます。<br><br><br><strong>実際に実行することが難しい…八芳園HRMならそのサポートをすることができます！</strong><br><br><br><br></p><p><br>今回解説しました人手不足問題について、様々な解決方法があります。しかし、実際に解決方法を実行することが難しかったり、具体的にどのような方法を行えばいいのか不安な企業様もいらっしゃるのではないでしょうか。<br><br><br><strong>そんな企業様をサポートするノウハウを八芳園HRMは持っております。</strong><br><br><br></p><figure><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/546a5ce8475244c19c324afc46b323dc/d99b362dcec04df38ae3e29cb3c96409/topCompany.jpg" alt="企業様をサポートするノウハウを八芳園HRMは持っております。" width="744" height="576"></figure><p>創業80周年を迎える株式会社八芳園のノウハウや伝統、教育方針や人材リソースを十分に活用する…それが八芳園HRMの飲食コンサルティングです。飲食業に特化したコンサルタントチームが人材不足のサポートだけではなく、新規出店や道の駅、商品開発、WEB/SNS事業、空間デザインまでも、食に携わる幅広い領域に多くの知見を持ったメンバーが在籍しています。そのため、多角的かつトータルプロデュースが可能です。<br><br>また、コンサルティング以外にも人出不足解消のために、誰かを雇いたい企業様にはキャリアリープという、飲食業に特化した人材派遣紹介サービスを八芳園HRMは行っております。<br>「キャリアリープ」は3つの派遣形態をご用意し、企業様の現状に一番合った形で人材を提供するサービスです。<br><br><br></p><h3 id="h4b8d602af6">常用型派遣</h3><p>企業から派遣社員に対する教育などの要望をヒアリングした後、八芳園で1カ月の研修を行い、企業に合った即戦力人材を派遣します。<br><br></p><h3 id="hb3b80479a5">一般人材派遣</h3><p>八芳園HRMで基礎的な研修を受けた即戦力の人材を派遣します。<br>急な派遣依頼にも対応可能です。<br><br></p><h3 id="hd4df70d982">紹介予定派遣</h3><p>書類選考や面接を経て要望に合った人材を派遣。双方の合意があれば、直接雇用に切り替えて自社の正社員を確保できます。<br><br><br><br>様々な企業様のご希望に沿った、しっかりとした研修を行った人材を提供いたします。そのほかにも<strong>「売り上げが伸びなくて困っている」「派遣ではなく、人材を紹介してほしい」</strong>といったお悩みにも対応しております。</p><p></p><p>飲食業は人々の生活と密接に関わっている業界です。近年では新型コロナウイルスにより大打撃を受けた企業様も少なくはないかと存じます。そんな厳しいなかで飲食業界を支えている方たちを弊社は支えたいと考えております。<br><br>今お悩みの飲食業界の企業様、ぜひ一度ご相談ください。</p>

飲食業界の人手不足を解決！八芳園HRMが生まれた意味

<p>このたび弊社の公式WEBサイトをオープンいたしました。<br>今後はこちらのWEBサイトを通じて様々な情報を発信してまいります。</p><p>引き続き株式会社八芳園HRMをよろしくお願いいたします。</p>

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